こだわりの逸品
1．良い商品とは
	おいしく、栄養分に富み、安全なことです。こういった原料は人がいかに努力してもできるものではありません。そこにはいつも神秘的な力が働き、一粒一粒に凝縮されたものを手に取って、改めて感動を覚えるものです。
2．商品化とは
	この原料の旨みをそのままお届けしたい、家庭では料理に充分な時間を割けない現状の中、私達の手でその旨みを引き出し、パックしたいと思っております。食品を加工、製造するといったことより、調理、料理された商品造りに専念しています。
●特別栽培６号缶シリーズ
山清のこだわりの逸品シリーズ商品は、原料にこだわり北海道産の特別栽培小豆（化学合成農薬の使用回数を通常の1/2以下、さらに化学肥料の窒素成分を通常の1/2以下にした小豆）を使用。現在は、北海道清水町の若原英憲さん、北海道新得町の信田宗郎さん、北海道十勝のファーム十勝グループ豆部会さんが栽培した小豆を使用してます。
信田農場 信田さん 若原農場 若原さん
農林水産省新ガイドラインによる表示
特別栽培小豆（若原さん栽培） 　化学合成農薬　：　当地比５割減（使用回数） 　化学肥料　　　　：　当地比５割減（窒素成分） 　栽培責任者 　　：　若原　英憲 　住所　　　　　　　：　北海道上川郡清水町 　確認責任者　　 ：　十勝清水町農業協同組合 　住所　　　　　　　：　北海道上川郡清水町　TEL　0156-62-2131 　農薬実施内容　５回　（北海道慣行　１４回） 　化学肥料由来の窒素施用量　1.8kg/10ａ　（北海道慣行　5.0kg/10ａ）
特別栽培小豆（信田さん栽培） 　化学合成農薬　：　当地比５割減（使用回数） 　化学肥料　　　　：　当地比５割減（窒素成分） 　栽培責任者 　　：　信田　宗郎 　住所　　　　　　　：　北海道上川郡新得町 　確認責任者　　 ：　株式会社　山本忠信商店 　住所　　　　　　　：　北海道上川郡音更町　TEL　0155-31-1168 　農薬実施内容　５回　（北海道慣行　１４回） 　化学肥料由来の窒素施用量　1.2kg/10ａ　（北海道慣行　5.0kg/10ａ）
特別栽培小豆（ファーム十勝グループ豆部会さん栽培） 　化学合成農薬　：　当地比５割減（使用回数） 　化学肥料　　　　：　当地比５割減（窒素成分） 　栽培責任者 　　：　ファーム十勝グループ豆部会 　住所　　　　　　　：　北海道十勝 　確認責任者　　 ：　株式会社　山本忠信商店 　住所　　　　　　　：　北海道上川郡音更町　TEL　0155-31-1168 　農薬実施内容　５回　（北海道慣行　１４回） 　化学肥料由来の窒素施用量　1.2kg/10ａ　（北海道慣行　5.0kg/10ａ）
●有機栽培瓶入シリーズ
有機栽培された原材料そのものの特性を最大限に活かして造ったあんやからしを、瓶に詰めました。