【材料（8個分）】

280gつぶあん　１袋　
もち米　1合（150g）
きな粉または黒豆きな粉　適量

【作り方】

1. 洗ったもち米に白米炊きの規定量まで水を加え、30分ほど浸けておきます。
   
2. そのまま炊飯器で炊いて、15分ほど蒸らします。
3. つぶあんを８個に分けて丸めます。
4. 炊き上がったご飯は、水で濡らしたすりこ木で半つぶしにし、手水をつけながら８個に分けて丸めます。
5. ご飯を平たくのばして、あんを包みます。
   
6. きな粉をたっぷりまぶして出来上がり。

【材料】

★牛乳　450ml
★砂糖　30g
★きな粉または黒豆きな粉　20g
ゼラチン　5g
水　50ml
黒蜜 適量

【作り方】

1. 水とゼラチンを鍋に入れ、火にかけ溶かします。
2. ★の材料を合わせ、1に少しずつ加えて混ぜます。
   
3. 器に2を注ぎ、冷蔵庫で1時間程度冷やします。
4. お好みで黒蜜をかければ出来上がり。

【材料】

きな粉または黒豆きな粉　40g
卵　5個
砂糖　30g、60g
植物油　大さじ3
牛乳　50ml

【作り方】

1. 卵黄と砂糖(30g)を白っぽくなるまで混ぜます。
   
2. 1に植物油、牛乳、きな粉の順で加え、その都度よくかき混ぜます。
3. 卵白に砂糖(60g)を3回に分けて加えながら泡立て、メレンゲを作ります。
4. 2に3を3回に分けて加え、混ぜます。水で濡らした型に流し込みます。
5. 170℃のオーブンで35分焼きます。
   型をさかさまにし、冷ませば出来上がり。
   

【材料】

わらびもち粉　50g
抹茶パウダー　8g
砂糖　75g
水　260㏄

きな粉または黒豆きな粉　適量
黒蜜　お好み

【作り方】

1. ボウルにわらびもち粉、水、砂糖、抹茶パウダーを入れ、混ぜ合わせます。
2. ザルで濾してダマを取り除き、鍋に移します。
3. 鍋を中火にかけます。粉が沈まないようにヘラで混ぜ続けます。
4. 固まり始めたら火を弱めて、素早く底からかき混ぜます。
5. 全体がまとまって透明感が出たら火を止めます。
6. 平たい容器に流し入れ、粗熱を取ります。
7. 濡らした包丁でお好みの大きさに切り分けます。
8. きな粉をかけてお召し上がりください。お好みで黒蜜をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。