きな粉
きな粉を使ったレシピ一覧
●きな粉おはぎ
【材料（8個分）】
280gつぶあん １袋
もち米 1合（150g）
きな粉または黒豆きな粉 適量
【作り方】
- 洗ったもち米に白米炊きの規定量まで水を加え、30分ほど浸けておきます。
- そのまま炊飯器で炊いて、15分ほど蒸らします。
- つぶあんを８個に分けて丸めます。
- 炊き上がったご飯は、水で濡らしたすりこ木で半つぶしにし、手水をつけながら８個に分けて丸めます。
- ご飯を平たくのばして、あんを包みます。
- きな粉をたっぷりまぶして出来上がり。
●きな粉プリン
【材料】
★牛乳 450ml
★砂糖 30g
★きな粉または黒豆きな粉 20g
ゼラチン 5g
水 50ml
黒蜜 適量
【作り方】
- 水とゼラチンを鍋に入れ、火にかけ溶かします。
- ★の材料を合わせ、1に少しずつ加えて混ぜます。
- 器に2を注ぎ、冷蔵庫で1時間程度冷やします。
- お好みで黒蜜をかければ出来上がり。
●きな粉シフォンケーキ
【材料】
きな粉または黒豆きな粉 40g
卵 5個
砂糖 30g、60g
植物油 大さじ3
牛乳 50ml
【作り方】
- 卵黄と砂糖(30g)を白っぽくなるまで混ぜます。
- 1に植物油、牛乳、きな粉の順で加え、その都度よくかき混ぜます。
- 卵白に砂糖(60g)を3回に分けて加えながら泡立て、メレンゲを作ります。
- 2に3を3回に分けて加え、混ぜます。水で濡らした型に流し込みます。
- 170℃のオーブンで35分焼きます。
型をさかさまにし、冷ませば出来上がり。
●抹茶わらびもち
【材料】
わらびもち粉 50g
抹茶パウダー 8g
砂糖 75g
水 260㏄
きな粉または黒豆きな粉 適量
黒蜜 お好み
【作り方】
- ボウルにわらびもち粉、水、砂糖、抹茶パウダーを入れ、混ぜ合わせます。
- ザルで濾してダマを取り除き、鍋に移します。
- 鍋を中火にかけます。粉が沈まないようにヘラで混ぜ続けます。
- 固まり始めたら火を弱めて、素早く底からかき混ぜます。
- 全体がまとまって透明感が出たら火を止めます。
- 平たい容器に流し入れ、粗熱を取ります。
- 濡らした包丁でお好みの大きさに切り分けます。
- きな粉をかけてお召し上がりください。お好みで黒蜜をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
●きな粉和え
【材料】
きな粉または黒豆きな粉 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
ほうれん草 3束
にんじん 1/2本
【作り方】
- にんじんは千切りにしておきます。
- 鍋にお湯を沸かし、にんじんとほうれん草をそれぞれ茹で、水気を切ります。
- ボウルに砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、そこに人参と刻んだほうれん草を入れてよく混ぜます。
- きな粉を和えたらできあがりです。
小松菜やオクラなどお好きな野菜でお試しいただけます。
