【材料】（だんご8個分）

水 約40cc
黒ごまあん　　適量

【作り方】

1. だんごの粉に少しずつ水を加え、耳たぶほどの柔らかさにこねる。
2. 8つに分けて丸め、沸騰したお湯の中に入れる。
3. 浮き上がってから1分程経ったら冷水に取る。
4. だんごが冷めたら水気を切って串に刺す。
5. 黒ごまあんを好きなだけ盛りつけたら完成。

【材料】

黒ごまあん　　30g
牛乳　　150cc
生クリーム　　お好みで

【作り方】

1. コップに黒ごまあんを入れ、そこに牛乳を加えながらよく溶かす。
   ※冷たい牛乳を使う場合は黒ごまあんが溶けにくいので、あんを潰すようにしてよく溶かしてください。お好みでホイップクリームをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。

【材料】（36cm×26cmの天板1枚分）

生地
黒ごまあん　　145g
卵　　4個
砂糖　　40g
牛乳　　40cc
薄力粉　　65g

クリーム
黒ごまあん　　100g
生クリーム　　200cc

【作り方】

1. 卵は卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに割り入れる。
2. 卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなってきたら砂糖を３回に分けて加えながら角が立つまで泡立てる。　
   できたメレンゲは冷蔵庫に入れておく。
3. 卵黄をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
4. ここに黒ごまあん（生地用）を加えて混ぜ、なじんできたら牛乳を加えてさらに混ぜる。
5. オーブンを200℃に予熱しておく。
6. 4に薄力粉をふるい入れ、ハンドミキサーを低速にして混ぜる。
7. ここに2のメレンゲの1/3を加えてハンドミキサーの低速で混ぜる。
8. さらに1/3を加え、ゴムべらに持ち替えてよく混ぜる。
9. 残りのメレンゲを加えて、ゴムべらで泡を潰さないように優しく混ぜる。
10. 天板にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、表面を平らにならして、台の上に2～3回軽く落として空気を抜く。
11. 予熱しておいたオーブンに入れ、12分焼く。
12. 焼き上がったらラップをかけ、生地が冷めるまでおいておく。
13. ボウルに生クリームを入れ、底に氷水を当てながらハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
14. ここに黒ごまあん（クリーム用）を加えて、全体になじむように混ぜる。
15. 生地にクリームをぬって巻き、ラップ等で包んで、巻き終わりが下になるようにして冷蔵庫に入れる。
    1時間ほど冷やせば出来上がり。

【材料】

黒ごまあん　　45g
白味噌　　30g
酢　　15g
ねりからし　　5g
いんげん　　100g
塩　　少々
黒ごま　　適量

【作り方】

1. いんげんは端を切り落とし、残りは3～4cm幅に切っておく。
   
2. 鍋にお湯を沸かし、塩を少々加える。そこに1を加えて箸で混ぜながら2分程茹でる。
3. 茹であがったら冷水に入れて粗熱を取り、水気を切っておく。
4. 黒ごまあん、白味噌、酢、ねりからしを混ぜ合わせ、3を和える。
5. お好みで黒ごまを振ったら出来上がり。