顆粒金時あん
顆粒金時あんを使ったレシピ一覧
●こしあん
【材料】
顆粒金時あん 200g
水 600ml
砂糖 340g
食塩 少々
【作り方】
- 鍋に顆粒金時あんと水600mlを入れてよく混ぜます。
- 砂糖340g、食塩少々を加え、火にかけかき混ぜます。
- 沸騰してきたら、焦がさないように混ぜながら、弱火でお好みの固さまで煮詰めます。
●あんがはねますので、やけどしないようにご注意ください。
●お好みに合わせて砂糖を加減してください。
●水ようかん
【材料】
顆粒金時あん 100g
水 1000ml
砂糖 470g
粉末寒天 5g
【作り方】
- 顆粒金時あんに水400mlを加え、よくかき混ぜて溶かします。
- 鍋に水と600mlと粉末寒天5gを入れて、かき混ぜて煮溶かします。
- 2に1と砂糖を加えて沸騰させ、弱火にして30分煮詰めます。
- 鍋を火からおろし、ゆっくりかき混ぜながらとろみがつくまで冷まします。
- お好みの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
●お好みに合わせて砂糖の量を調整してください。
●しるこ
【材料】
顆粒金時あん 50g
水 400ml
砂糖 130g
食塩 お好みで
白玉だんご お好みで
【作り方】
- 顆粒金時あんと水を混ぜ合わせ溶かします。
- 砂糖、お好みで食塩を少し混ぜ合わせ、火にかけて一度煮立たせます。
- お好みで白玉だんごと盛り付ければ完成です。
●パウンドケーキ
【材料】
無塩バター 90g
卵 1個
牛乳 10ml
洋菓子用米っ粉 50g
顆粒金時あん 40g
ベーキングパウダー 2g
つぶつぶゆであずき 75g
グラニュー糖 75g
【作り方】
- 無塩バターとグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜます。
- 卵を溶き、1に少しずつ加えすり混ぜます。
- 顆粒金時あん、洋菓子用米っ粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、だまにならないようしっかり混ぜます。
- 牛乳、つぶつぶゆであずきも加え、ムラがないようしっかり混ぜ合わせます。
- クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃のオーブンで35分加熱します。
- 竹串を通して火が通っていれば完成です。
●ふくれ菓子
【材料】
洋菓子用米っ粉 80g
顆粒金時あん 60g
砂糖 150g
重曹 3g
お酢 5ml
水 120ml
【作り方】
- 型に合わせてクッキングシートをカットしておきます。
- 材料をすべて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
- 40～60分蒸せば完成です。
●いきなり団子
【材料】
★薄力粉 120g
★白玉粉 120g
★食塩 小さじ1
★水 140ml
有塩バター 20g
さつまいも（細いもの） 2～3本
顆粒金時あんで作ったこしあん 280g
【作り方】
- ★の材料をすべて混ぜ、なめらかになるまでしっかりこねます。
- 1にバターを加え再度なめらかになるまでしっかりこねます。
- 生地を30分休ませておきます。さつまいもを1.5㎝幅に切り、水にさらしておきます。
- 餡を20gずつに丸めておきます。さつまいもの水気を切ります。
- 生地を14分割し、さつまいもの上に餡をのせ生地を丸く広げて餡側から包みます。
- クッキングシートに乗せ、20分間蒸します。
竹串がスッと通れば完成です。
